numberthreeme

Mostly about Jakarta, and everything in between

Carica, ‘Pepaya mini’ dari Dataran Tinggi Dieng

Di Dataran Tinggi Dieng, udara sejuk dan tanah yang subur membuat daerah tersebut berlimpah buah dan sayur segar di lahan-lahan terasering perbukitan Dieng. Salah satu buah khas Dieng yang saya temui bernama Carica (baca : Ca – ri – ca , bukan Karika). Awalnya, saya kira Carica ini adalah labu siam, tapi begitu dilihat lebih dekat bentuknya mirip buah papaya dalam ukuran mini.

tes

Ukuran Carica sebesar buah Apel

Di sana, Carica tidak dimakan langsung seperti buah pada umumnya, tapi diolah dulu menjadi sirup Carica atau manisan Carica. Nah, yang manisan Carica ini enak lho, apalagi kalau disajikan dingin-dingin. Rasanya renyah manis-manis kayak makan papaya muda.

Manisan Carica

Manisan Carica

Kebetulan, sebelum pulang ke Jakarta, saya mampir ke toko oleh-oleh yang ternyata juga adalah home industry manisan Carica. Pas banget, saya pun nanya-nanya gimana cara membuat Carica hingga jadi dalam bentuk kemasan.

Jalan Dieng Km. 1 Bugangan Utara, Wonosobo

Jalan Dieng Km. 1 Bugangan Utara, Wonosobo

Kata ibu-ibu di sana, pertama Carica akan dikupas kulitnya lalu dibelah menjadi dua bagian. Bagian tengah Carica yang katanya lebih manis itu, akan dibuat air manisan Carica setelah direbus dengan air gula pasir. Lalu bagian pinggirnya yang katanya lebih asam, akan dipotong-potong dan direndam di air kapur sirih (dan entah campuran apalagi) supaya lebih kriuk.

IMG_8873

Kupas-kupas Carica-nya…

Kalau sudah jadi, manisan Carica dan air gula rebusan Carica akan dicampur untuk kemudian didinginkan dan di-press ke dalam kemasan-kemasan siap makan. Satu mangkuk besar manisan Carica dijual seharga Rp 5 ribu, untuk yang kecil dijual seharga Rp 3 ribu (ini harga di kawasan wisata, mungkin kalau di pasar akan lebih murah harganya).  Manisan Carica ini cocok banget untuk oleh-oleh dibawa pulang ke rumah, selain karena enggak ketemu di daerah lain, manisan yang terkemas rapih ini bisa tahan hingga sekitar 6 bulan lamanya.

IMG_8871

Carica setelah dikupas

Menurut saya, belum afdol  rasanya kalau pergi ke Dieng tanpa mencoba manisan Carica. Itung-itung bantu produk lokal, dan saya sendiri senang lihat ibu-ibu di sana bisa bekerja dan punya penghasilan.

Semua karena manisan Carica!🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on January 18, 2015 by in Foods, Uncategorized and tagged , , , , , , , , .

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 42 other followers

Still hungry? Please say YES.

Save the best for the last. 
I like chocolate and ice cream, it's perfect match!

#sweettooth #homemade #chocolate #icecream #instafoodies #nicedinner I don't know when will posting these stuff. So now forgive me for spamming your timeline. 
It's so Italian. Looks good on cam but not my fav

#nicedinner #homemade #foodies Another pizza with mozarellalalalala~

#homemadepizza #nicedinner #mozzarella Home made pizza with five different dipping sauces. I like the yellow one~ 
#homemade #nicedinner #pizza #dippingsauce Dipping stuff. Carrots and paprika. 
#nicedinner #familyseries #foodies #homemade Makan-makan tadi sore. 
Biasa, kang foto cuma kursi kosongnya yg kepoto. Hahaha~ 
#nicedinner #thisisnow #eveningsnacks #familyseries Surabaya city map for next year walking tour. Anyone? :p

#jalanteross Running track on Gasibu Square. 
Warna birunya menggoda ya... #blue #runningtracks #publicsquare #gasibu #bandung #ngebandung #instacolors

Categories

Posted!

Blogs I Follow

NGENDONESIA

hanya obrolan kala senggang dalam bungkus tulisan

TIME

Current & Breaking News | National & World Updates

dianagustinaphotography

Let's smile and spread it to the world

Mikaila Acelin S

Stop wishing, start doing!

itsmydecember

the new journalist

Alief Workshop

Opini & Sharing dari Seorang Nubie

The Laughing Phoenix

Life through broken 3D glasses. Mostly harmless.

gelaph [dot] com

You'll Never Cherish Saturday If You Never Meet Monday

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d bloggers like this: