numberthreeme

Mostly about Jakarta, and everything in between

Teman makan soto ayam Semarang

Makanan yang bernama soto ayam mungkin sudah tidak asing lagi di telinga kita. Sup berbumbu kari bening yang dicampur bihun, tauge, irisan kol, daun bawang dan ayam suir. Tapi, pernahkah Anda makan soto ayam disertai ‘cemilan’ tempe?

Nah, ini yang unik dari Soto Ayam di Semarang.  Tempe goreng lazim menjadi teman makan soto. Tapi bukan sembarang tempe goreng lho, tempe yang ini beda, namanya Tempe Apu.

Apa itu Tempe Apu?

Tempe Apu itu sejenis tempe goreng yang dimasak dengan sedikit campuran Apu, atau yang biasa kita kenal dengan kapur sirih. Yang membuat tempe ini istimewa adalah meskipun tempenya tebal tapi tetap garing seperti kerupuk. Nyamm..

“Ayo main ke rumah saya, nanti saya ajarkan cara membuat tempe apu!” kata Bapak penjual soto.

Wah, saya ditawari melihat langsung  proses membuat tempe khas Semarang ini. Sorenya, saya meluncur ke rumah Bapak Dudi, si Bapak pembuat tempe apu.

Adonannya ternyata sederhana, air dicampur dengan tepung beras, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dan sedikit apu. Tempe yang sudah dipotong-potong kemudian dicelupkan ke adonan tadi.

Tempe digoreng dengan dua penggorengan lho. Bapak Dudi berpesan, jangan dibolak-balik saat menggoreng, supaya tingkat kematangannya merata. Jika sisi satunya kira-kira sudah matang, pindahkan tempe ke penggorengan yang satu lagi untuk menggoreng sisi satu lagi tempe apu.

Kelihatannya mudah ya? Namun setelah saya coba sendiri di rumah, ternyata tidak semudah kelihatannya. Kalau begitu saya kembali ke Semarang saja deh, nanti tempe apunya dibungkus ya Pak!

Tempe Apu (image courtesy : foodspotting.com)

Tempe Apu (image courtesy : foodspotting.com)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on February 18, 2013 by in Foods and tagged , , .

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 42 other followers

Still hungry? Please say YES.

Save the best for the last. 
I like chocolate and ice cream, it's perfect match!

#sweettooth #homemade #chocolate #icecream #instafoodies #nicedinner I don't know when will posting these stuff. So now forgive me for spamming your timeline. 
It's so Italian. Looks good on cam but not my fav

#nicedinner #homemade #foodies Another pizza with mozarellalalalala~

#homemadepizza #nicedinner #mozzarella Home made pizza with five different dipping sauces. I like the yellow one~ 
#homemade #nicedinner #pizza #dippingsauce Dipping stuff. Carrots and paprika. 
#nicedinner #familyseries #foodies #homemade Makan-makan tadi sore. 
Biasa, kang foto cuma kursi kosongnya yg kepoto. Hahaha~ 
#nicedinner #thisisnow #eveningsnacks #familyseries Surabaya city map for next year walking tour. Anyone? :p

#jalanteross Running track on Gasibu Square. 
Warna birunya menggoda ya... #blue #runningtracks #publicsquare #gasibu #bandung #ngebandung #instacolors

Categories

Posted!

Blogs I Follow

NGENDONESIA

hanya obrolan kala senggang dalam bungkus tulisan

TIME

Current & Breaking News | National & World Updates

dianagustinaphotography

Let's smile and spread it to the world

Mikaila Acelin S

Stop wishing, start doing!

itsmydecember

the new journalist

Alief Workshop

Opini & Sharing dari Seorang Nubie

The Laughing Phoenix

Life through broken 3D glasses. Mostly harmless.

gelaph [dot] com

You'll Never Cherish Saturday If You Never Meet Monday

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d bloggers like this: